‘상식 파괴’ 돼지비계 다이어트… “혈당 낮추고 비타민·미네랄까지 풍부” (‘몸신’)

[TV리포트=양원모 기자] 돼지비계의 반전 면모가 공개됐다.

30일 저녁 채널A ‘몸신의 탄생’에서는 ‘혈당 잡는 토핑 밥상’이 소개됐다. 전문가 패널로는 권용환 내과 전문의, 유혜미 성형외과 전문의, 오재민 약사, 양혁용 의사가 출연했다.

이날 권 전문의는 “더 먹어서 혈당도 잡고 살도 빼는 방법을 알려드리겠다”며 첫 번째 토핑으로 돼지비계를 소개했다. MC들은 “비계가 다이어트에 도움이 된다”는 말에 의아함을 감추지 못했다.

오 약사는 “영국 BBC가 1000가지가 넘는 식품을 분석해 영양 균형이 가장 뛰어난 식재료를 순위로 발표했는데, 1위가 아몬드, 돼지비계가 8위였다”며 “적양배추(19위)나 호두(46위)보다 순위가 높았다”고 밝혔다.

이유는 지방산 구성에 있었다. 유 전문의는 “돼지 지방은 포화지방 비율이 39.6%인 반면 불포화지방산은 59.6%로, 소고기나 양고기 등 다른 적색육보다 불포화지방 비율이 높다”며 “LDL 콜레스테롤과 염증 수치를 낮추는 올레산, 각종 비타민과 미네랄도 풍부하다”고 말했다.

비계는 혈당을 낮추는 데도 도움이 됐다. 양 의사는 “지방이 탄수화물의 소화를 늦춰 포도당 흡수가 더디게 이뤄지면 혈당도 천천히 오른다”며 “돼지비계 역시 지방인 만큼 혈당 스파이크를 막는 데 도움이 될 수 있다”고 말했다.

‘몸신의 탄생’은 건강과 아름다움을 잃어버린 몸신 도전자들의 일상을 관찰하고, 전문가들의 도움으로 건강부터 뷰티까지 솔루션 정보를 제공하는 메이크오버 프로그램이다. 매주 화요일 밤 8시 채널A에서 방송된다.

양원모 기자 / 사진=채널A ‘몸신의 탄생’ 방송 캡처