[TV리포트] ‘생활의 달인’에 출연한 평양냉면의 달인이 시청자의 관심을 집중시켰다.
11일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 평양냉면의 달인이 출연했다. 담백하고 개운한 맛이 일품인 평양냉면으로 손님들의 발길을 사로잡는 경력 25년의 변대일 달인이 평양냉면의 비법에 대해 공개한 것.
이날 방송에는 변대일 달인이 지닌 50년의 비법이 담겼다. 신선함을 유지하기 위해 갓 빻은 메밀가루와 고구마 가루를 섞어 만든 면에 구운 사과 껍질과 무를 사용한 육수로 맛을 낸다고 밝혔다.
또한 명을 만들 때도 녹두를 이용해 고기 잡냄새를 없애주는 등 하나부터 열까지 모두 달인의 손을 거쳐야만 완성된다고 밝혀 눈길을 끌었다.
달인의 평양냉면을 맛본 이들은 “다시 찾을 수 밖에 없다” “이집 만의 특별한 맛이 있다”라며 엄지 손가락을 추켜세웠다.
한편 ‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.
TV리포트 뉴스팀 tvreportnewsteam@tvreport.co.kr/ 사진=SBS ‘생활의 달인’ 화면 캡처
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