윤경호, 계란국 참사에 싹 다 ‘멘붕’…”비린 맛을 넣었단 말인가” (‘어남선’)

[TV리포트=배효진 기자] 류수영-윤경호-기현이 포르투의 레스토랑에서 바깔랴우(대구) 조리법을 전수받고 첫 ‘류학 레시피’를 선보였다.

지난 24일 방송된 티캐스트 E채널 ‘류학생 어남선’에서 윤경호는 황태해장국에서 착안한 ‘바깔랴우 계란국’과 바깔랴우 요리에 곁들임으로 나왔던 무청을 활용한 ‘무청 양념장’ 그리고 감자밥으로 백반을 기획했다.

무청 양념 감자밥이 대호평을 받은 것과 달리 계란국에는 “왜 이렇게 비리냐”는 의견이 날아들었다. 류수영도 “살아있는 대구가 헤엄치고 있다”며 헛웃음을 지었다. 윤경호는 “이건 저도 기대 이하다. 간을 봤을 때 문제가 생겼다는 걸 느꼈다”고 솔직하게 털어놔 웃음을 자아냈다.

류수영에 이어 기현도 ‘계란국 제작자’ 윤경호에게 열띤 항의(?)를 보냈다. 연이은 질타에 윤경호는 “그럼 제가 비린 맛을 넣었단 말입니까”라고 거칠게 저항했지만 결국 제작진과의 인터뷰에서 깊은 반성을 표해 폭소를 유발했다.

류수영은 바깔랴우 그라탕에서 착안한 ‘크림대구파스타’를 준비했다.

손가락 굵기보다 굵은 긴 원통 모양의 칸넬로니 파스타를 튀겨 바삭한 식감을 살리고 직접 만든 파기름 베이스의 루와 바깔랴우를 다져 넣은 깊은 맛의 크림 베이스를 만들었다. 튀긴 칸넬로니 파스타 안에 크림베이스를 집어넣고 얇게 썬 파로 장식한 뒤 새롭게 만든 피리피리 소스를 끼얹어 ‘류수영食 크림대구파스타’를 완성했다. 기현은 “입 안에서 맛이 계속 바뀐다. 심지어 바깔랴우 맛이 살아있다”며 감탄했다.

‘류학생 어남선’은 매주 토요일 저녁 5시 20분 E채널에서 방송된다.

배효진 기자 bhj@tvreport.co.kr / 사진= E채널 ‘류학생 어남선’