“총체적 난국”… ‘골목식당’ 백종원, 쪽갈비 김치찌개집에 쓴소리[TV줌인]

[TV리포트 = 이혜미 기자] 백종원이 쪽갈비 김치찌개집 위생 상태에 쓴소리를 했다. 

10일 방송된 SBS ‘골목식당’에서 백종원은 서산 쪽갈비 김치찌개집 솔루션에 나섰다. 

이날 백종원은 쪽갈비 김치찌개집을 찾아 뚝배기 불고기를 맛봤다. 백종원은 대체로 평범한 맛이라며 “여기까지 와서 뚝배기 불고기를 먹을 필요가 있나 싶다. 이 경우 밥과 반찬에 특색이 있어야 하는데 밥도 반찬도 평범하다”라고 평했다. 

메인 요리인 쪽갈비 김치찌개에 대해선 평을 미루고 정인선을 호출했다. 정인선은 “내가 입맛이 무딘 편인데 이건 고기가 좀 오래된 것 같다. 냄새가 엄청 심하다”라고 혹평하며 쪽갈비를 내려놨다. 

그러나 이 갈비는 그저께 들어온 고기를 물에 담가 손질한 것. 이에 백종원은 “이게 심각하다. 지금 김치찌개의 맛이 문제가 아니라 식자재 관리에 문제가 많다”라고 지적했다 

위생상태도 문제가 됐다. 바닥과 테이블 테이블이 제대로 관리되지 않았던 것. 김치찌개집 사장은 무릎 수술 여파로 거동이 쉽지 않은 상황이다. 이에 백종원은 “이건 천천히 고쳐나가면 된다”라고 사장을 다독였다. 

그러나 주방점검에 나선 백종원은 끈적거리는 냉장고를 보며 “사장님 청소 좀 하라”고 호통을 쳤다. 

백종원은 또 고기 양념이 걸쭉해진 걸 발견하곤 “심난하다. 총체적 난국이다”라고 한탄했다. 

일주일 후 다시 찾은 김치찌개집. 깔끔하게 정리된 홀을 보며 백종원은 “이게 정상이다”라며 웃었다. 

그러나 주방엔 여전히 위생적으로 개선해야 할 부분들이 있었다. 김치찌개집 사장이 부끄러움을 표하면 백종원은 “부끄러울 건 없다. 몰라서 그런 거니까”라 말하며 직접 청소에 힘썼다. 

이혜미 기자 gpai@tvreport.co.kr/사진 = SBS