‘양식의 양식’ 국밥계 양대 산맥, 곰탕 VS 설렁탕 전격 비교

[TV리포트=김민지 기자] ‘양식의 양식’이 국밥계 양대산맥인 곰탕과 설렁탕을 전격 비교한다.

오는 9일 오후 11시 방송되는 JTBC ‘양식의 양식’에서 알듯 말듯 늘 헷갈리는 곰탕과 설렁탕을 두고 맛있는 추적을 펼쳐진다.

어릴 적 즐겨 본 수사드라마를 통해 설렁탕이란 음식을 처음 알게 된 백종원은 당시 집에서 먹던 친근한 곰탕과 달리 낯선 설렁탕의 존재가 궁금했다며 대화의 물꼬를 튼다. 드라마 속 범인이 먹던 설렁탕이 너무 먹고 싶은 나머지 경찰서행까지 고민해볼 정도였다고 덧붙인다.

이에 집에서 자주 먹던 곰탕과 TV 속에서 볼 수 있었던 외식메뉴 설렁탕은 어떤 차이가 있는지 문득 궁금해진 양양 어벤져스는 저마다 알고 있는 지식들을 털어내며 미(味)적 호기심을 해결한다.

양양 어벤져스는 베이스부터 다른 곰탕과 설렁탕의 조리법부터 어원과 유래까지 알아보며 두 음식의 역사를 되짚어 본다.

양반음식과 서민음식으로 구분됐던 곰탕과 설렁탕이 오늘날 사람들이 차이를 잘 모를 정도로 구분이 모호해진 이유에 대해서도 파헤쳐 한계 없는 탐구를 예고하고 있다. 

뿐만 아니라 곰탕과 설렁탕의 장점만 모아 탄생한 하이브리드 설렁탕과 서민의 애환이 고스란히 담긴 지역별 대표 국밥도 조명한다. 오랫동안 서민음식의 표본이 된 국밥 한 그릇에 담긴 의미도 알릴 예정이다.

김민지 기자 kimyous16@tvreport.co.kr / 사진=’양식의 양식’