조서형, 100만 원 매출 1등 찍었지만…생존 취소에 “말이 되냐” 불만 (‘스레파’) [종합]

[TV리포트=남금주 기자] 조서형 셰프가 첫 번째 레스토랑이 됐지만, 곧 생존이 취소됐단 소식을 듣고 당황했다.

21일 첫 방송된 tvN ‘스트릿 레스토랑 파이터'(이하 ‘스레파’)에서는 1라운드가 공개됐다.

이날 ‘미슐랭 부부’ 김희은, ‘여의도 회장님’ 김민성, ‘서울 3대 파스타’ 신가영, ‘브랜드 포식자’ 김호윤이 등장했다. 곽동훈은 제일 경계되는 셰프로 김호윤을 꼽으며 “셰프님들 중에서도 비즈니스 마인드가 합쳐진 특별한 분”이라고 털어놓았다.

또한 ‘용리단길 핫플메이커’ 김훈, ‘매출 깡패’ 고석현, ‘서촌의 아이콘’ 이재훈, ‘전 세계 요리 마스터’ 최상현, ‘국수로 월 1억 5천’ 김미령, ‘연남동 레전드’ 이성훈이 등장했다. 조서형은 “이렇게 아는 분이 많이 나올 줄 몰랐다”라고 놀랐고, 김희은도 “너무 유명한 분들이 다 나왔다”라고 밝혔다. 마지막 5인은 ‘중식 4대 천왕’ 유방녕, ‘프렌치 거장’ 임기학, ’10개국 450개 매장’ 김관훈, ‘7성급 호텔 셰프’ 에드워드권, ‘중식대가’ 이연복이었다.

참가자 20인이 모두 모인 가운데, 우승 상금이 공개됐다. 심사위원은 고객, 우승 상금은 무한대였다. 기본 상금 1억 원, 매출 전액을 가져간다고.

첫 번째 미션은 100만 원 매출 레이스로, 브랜드의 이름부터 간판, 인테리어 메뉴까지 직접 기획해야 하는 신규 브랜드 오픈 미션이었다. 먼저 100만 원 매출을 달성하면 생존이 확정된다고. 재료비는 30만 원. 최하위 두 팀은 즉시 폐업. 이연복은 “하자마자 탈락이야?”라고 놀랐고, 유방녕은 “센데?”라고 밝혔다.

이어 스트릿 아레나가 공개됐고, 자리 선정도 직접 했다. 상권은 공무원 만 이천여명이 근무하는 직장인 상권. 이들과 함께할 오픈 멤버로 아들, 남편, 친구 등이 등장한 가운데, 송훈 셰프가 모습을 드러냈다. 이에 출연자들은 “MC야? 반칙이지”, “오면 안 되는 분인데”라고 경계했다. 송훈이 찾아간 출연자는 정호영이었다. 이어 참가자들의 메뉴가 공개됐다. 최고 단가 메뉴는 조서형의 28,000원이었다.

그런 가운데 재료 손질에 나선 이연복은 급한 마음에 비닐을 뜯다가 손을 베었다. 이연복은 “빨리 준비하려다가 너무 욕심을 부렸다”라고 밝혔다. 그러나 곧 오픈 멤버인 왕병호도 같이 손을 베었다. 도합 요리 경력 83년인 두 사람은 “이런 일이 생긴다고? 안 믿겼다”라고 고백했다. 심지어 왕병호는 피가 철철 나서 구급차를 타고 응급실로 이동했다. 이연복은 “그땐 너무 당황했다. 너무 바쁘다 보니 걱정했다. 다른 매장에선 2명이 준비하는데, 우린 혼자 다 준비해야 하지 않냐. 살짝 멘붕 왔다”라고 토로했다.

이후 시작된 100만 원 매출 레이스. 조서형은 “테이블 세팅이 4인석이더라. 다른 곳은 다 식사 메뉴를 할 것 같아서 일부러 셰어 메뉴를 했다”라고 밝혔다. 양지삼은 “그 친구가 ‘장사 천재’다. 예전에 동업을 제안한 적 있는데, 까였다”라고 고백하기도.

이후 첫 번째 생존 레스토랑이 발표됐다. 바로 ‘별은 내 가슴에’ 조서형이었다. 조서형은 뛸 듯이 기뻐하며 “‘장사 천재’라는 네이밍이”라며 만족했고, “김호윤은 “감각이 살아있음이 느껴진다”라고 감탄했다. 그러나 곧 조서형의 생존이 취소됐단 소식이 들렸다. 조서형은 “지독하다. 이게 말이 되냐고요. 솔직히”라고 불만을 드러냈다.

남금주 기자 / 사진=tvN ‘스레파’