‘흑백요리사2’ 손종원 “한 셰프의 방문, 셰프로 인정받은 느낌” 고백 [RE:뷰]

[TV리포트=남금주 기자] ‘흑백요리사’ 시즌2에 출연한 손종원 셰프가 셰프로서 전환점이 된 순간을 고백했다.

지난 6일 유튜브 채널 ‘ESQUIRE Korea’에는 손종원 셰프의 인터뷰가 공개됐다.

이날 손종원은 시간 철학에 관해 “요즘 느끼는 건데 모든 것엔 시간이 걸린다는 걸 엄청 느끼고 있다. 단순히 내가 뭔가를 열심히 해왔다고 바로 결과가 나온다기보다 내 생각보단 조금 더 시간이 걸렸던 것 같다”라며 “기다림의 미학이 중요한 것 같다”고 밝혔다.

손종원은 셰프로서 가장 큰 전환점이 된 순간을 꼽기도 했다. 손종원은 “일을 배울 때 셰프님으로 계시던 분이 한국에 방문하셔서 제가 일하는 레스토랑에서 식사하셨다”라며 “그때가 되게 떨리기도 하고, 뭔가 알 수 없는 두려움도 살짝 있었다. 셰프님이 식사하고 가셨을 때 ‘나도 셰프로서 인정받은 것 같다’는 느낌이 들어서 색다르면서 의미 있는 경험이었다”고 고백했다.

이어 손종원은 자신을 지탱해 준 사람으로 “한 명을 꼽긴 어렵고, 저희 팀원들인 것 같다. 가장 큰 의지가 되는 존재고, 요리하는 이유가 되는 것 같다. 힘들 때도 힘을 낼 수 있게 하는 이유가 된다”며 팀원들을 향한 애정을 드러냈다.

손종원을 지탱해 주는 음식은 어머니의 밥. 손종원은 “냉장고에 들어 있던 반찬들 있지 않냐. 저에겐 가장 큰 기억이자 큰 힘”이라고 전했다. 미래에 관해서는 “계획형 인간이 아니라 미래를 구체적으로 계획하진 않는다. 하고 싶고, 지금까지 해 온 건 그냥 죽을 때까지 셰프로 살고 싶다”는 뜻을 밝혔다.

남금주 기자 ngj@tvreport.co.kr / 사진=유튜브 채널 ‘ESQUIRE Korea’