57년차 ‘중식 전설’로 불리는 男쉐프, 백종원에게 평가 받는다…

[TV리포트=김해슬 기자] 대만 국적 중식 요리사 후덕죽이 ‘흑백요리사2’에 출연한다. 지난 18일 넷플릭스 공식 채널에는 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁2’ 예고 영상이 업로드됐다. 공개된 영상에는 미쉐린 2스타 이준부터 한식과 양식 각각 미쉐린 1스타를 거머쥔 손종원, 대한민국 1호 사찰음식 명장 선재스님 등 각 분야에서 최고의 명성을 지닌 백셰프들이 등장했다. 특히 57년 차 중식 대가 후덕죽도 모습을 드러내며 이목을 집중시켰다.

화교 출신으로 알려진 후덕죽은 한국 조리업계 최초의 임원 탄생 신화 주인공이자 자타공인 한국 중화요리 업계 최고 인물로 꼽힌다. 특히 그는 신라호텔 유명 중식당 ‘팔선’을 이끌며 200여 가지가 넘는 요리를 개발했으며, 중국 정쩌민 전 주석과 주룽지 전 총리로부터 “중국 본토 요리보다 더 훌륭하다”는 극찬을 받기도 했다. 

후덕죽은 개업 3년 만에 당시 한국 최고 중식당으로 꼽히던 유방녕 셰프가 총괄하던 플라자호텔 ‘도원’을 제치고 팔선을 한국 최고 자리에 올려놓기도 했다. 이에 그는 삼성그룹 계열사 고위 임원 자리를 얻은 최초의 한국 조리사라는 타이틀을 얻기도 했다.

후덕죽의 출연 소식을 접한 누리꾼들은 “나이가 있는데도 계속 도전하다니 진짜 대단하다”, “너무 기대되는 대결이다”, “언젠가 가서 직접 먹어보고 싶다”, “지인이 맛있다고 추천한 곳인데 이분이 하시던 곳이라니 신기하다” 등 본 방송에 대한 기대감을 내비쳤다.

‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁2’는 오직 맛으로 계급을 뒤집으려는 재야의 고수 흑수저 셰프들과 이를 지키려는 대한민국 최고의 스타 셰프 백수저들이 펼치는 불꽃 튀는 요리 계급 전쟁을 그린다. 

김해슬 기자 khs2@tvreport.co.kr / 사진= 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁2’