‘골목식당’ 닭갈빗집, 신 메뉴 합격점… 백종원 “주변인에게 의지하면 안 돼” 조언

[TV리포트=이혜미 기자] 백종원이 석바대 골목 닭갈빗집 사장에게 진심 어린 조언을 전했다.

11일 방송된 SBS ‘골목식당’은 석바대 골목 편으로 꾸며졌다.

닭갈빗집의 신 메뉴 로제 닭갈비 시식을 위해 금새록과 김성주가 나섰다. 이는 젊은 층의 입맛을 확인하기 위함. 백종원은 “골목이 살아나려면 젊은 층이 유입돼야 한다. 젊은 층 입맛에 맞는지 확인하고 싶다”면서 금새록을 출격시켰다.

닭갈빗집의 가장 큰 변화는 시판소스가 아닌 직접 만든 소스를 선보이게 됐다는 것. 여기에 크림소스를 더하면 로제 닭갈비가 완성됐다.

그 맛도 일품. 김성주가 “너무 맛있다. 내가 생각했던 것보다 더 단짠이다. 크림소스가 들어가니까 기가 막히다”고 호평했다면 금새록 역시 “오늘 다 먹고 가야 한다”고 극찬했다.

백종원은 신 메뉴 영업을 앞둔 닭갈빗집 사장에 “식당 하는 사람은 외로워야 한다. 내 주변 사람한테 의지하는 영업은 절대 안 된다”고 조언했다.

이혜미 기자 gpai@tvreport.co.kr / 사진 = ‘골목식당’ 방송화면 캡처