‘생활의달인’ 초밥 달인, 대한민국 유일 도미초밥 ’30년 내공의 맛’

[TV리포트] 30년 경력의 초밥 달인이 소개됐다.

23일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 초밥의 달인 강원식(50, 경력 32년) 씨를 소개했다. 

달인의 주 무기는 도미초밥. 된장과 오이로 풍미와 탄력을 더하는 작업은 시작에 불과하다. 속을 파낸 무에 도미 살과 비법간장을 넣어 쪄내고, 훈연으로 전어포의 향까지 입고 나면 대한민국 유일의 도미초밥이 완성된다. 

4년 묵은 쌀로 쪄내 만드는 붕장어초밥 역시 ‘생활의 달인’ 초밥의 달인의 강력한 비기라고 한다.

한편, 이날 방송에서는 찐빵 달인, 국물 떡볶이 달인도 소개해 이목을 사로잡았다. 

TV리포트 뉴스팀 tvreportnewsteam@tvreport.co.kr/ 사진=SBS ‘생활의 달인’ 화면 캡처