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[TV리포트=이혜미 기자] 백종원이 진화를 멈춘 닭강정집에 “본질을 놓쳤다”라며 호된 질타를 쏟아냈다. 백종원은 또 이승기의 출격을 예고하는 것으로 기대를 고조시켰다.
26일 방송된 SBS ‘골목식당’은 도봉구 창동 골목 편으로 꾸며졌다.
이날 백종원은 수차례 재료문제를 지적했음에도 개선되지 않은 닭강정집에 “파이팅이 넘치고 손님들에게 잘하는 것도 좋지만 결국 음식점의 기본은 맛이다”라고 꾸짖었다. “음식에 대한 고민이 잡힌 다음에 접객이 이뤄줘야 하는데 본질을 놓친 것 같다”는 것이 백종원의 설명.
이어 백종원은 “안 창피한가?”라 대놓고 묻고는 “이 가게에 대한 느낌이 좋았다. 손님을 대하는 자세가 좋고 자꾸 받아들이려는 모습이 좋았다. 그래서 진심으로 도와주려고 했는데 기본적인 것도 그냥 넘어가려고 한다. 이건 아니다. 기본을 지키지 않으면 다 연기고 연극이다”라고 지적했다.
나아가 “희망을 보여줘야 한다. ‘TV출연하면 대충해도 돈 벌 수 있어’ 이건 안 된다. 이래서 내가 젊은 사장들에게 못되게 구는 거다. 어설프게 꿈만 키울까봐”라 호되게 쏘아붙였다.
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백종원은 또 “의지할 데가 없으면 몰라도 의지할 사람이 생겼는데도 변화가 없다”고 질타하곤 “일단 소스의 비율부터 다시 맞추라. 그 다음이 밑간. 닭 크기도 다시 잡으라”고 주문했다.
이에 따라 닭강정집 사장들은 소스의 비율을 잡고자 고군분투했으나 백종원은 “하나 체크하는데 몇 시간이 걸리는 건가?”라며 답답해했다.
이어 “소스 준비하면 동네 형님을 한 명 보낼 거다. 이 동네 출신의 입이 까다로운 사람이 올 거다”라고 덧붙이는 것으로 이승기의 방문을 예고했다.
한편 이날 ‘골목식당’에선 이승기 외에도 ‘강식당’의 피자장인 규현이 함께하며 기대감을 고조시켰다.
이혜미 기자 gpai@tvreport.co.kr / 사진 = ‘골목식당’ 방송화면 캡처
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